ZANAHORIAS AL AJILLO

¡Muy buenas a todos!

Aquí os traigo una manera riquísima de comer zanahorias y un acompañamiento ideal para una buena ración de proteínas.

👉INGREDIENTES (2-3 personas):

- 400g zanahorias baby (yo he usado bolsa congelada)

- 2-3 dientes de ajo

- Sal

- Perejil

- Aceite de oliva virgen extra

- Escamas de pimentón

👉ELABORACIÓN:

1️⃣ Ponemos a cocer las zanahorias en abundante agua hirviendo con sal durante 5 min.

2️⃣Pasados los 5 minutos, escurrimos.

3️⃣En una sartén con un pelín de aceite de oliva ponemos a dorar los dientes de ajo laminados.

4️⃣Añadimos las zanahorias, una pizca de sal y perejil picado y rehogamos todo durante un par de minutos.

5️⃣ Emplatamos y espolvoreamos una escamas de pimentón o alguna especia que te guste como, por ejemplo, orégano o albahaca.

👉¿Qué saber de la zanahoria?

Es baja en calorías, buena fuente de fibra y vitamina C y por si fuera poco, excelente fuente de vitamina A. Además cocida aumenta la biodisponibilidad de betacaroteno para el organismo. Presenta un contenido en carbohidratos superior a otras hortalizas, que disminuye tras la cocción y que además está compensado con el aporte de fibra lo que hace que sean de absorción lenta, bajando el índice glucémico.

👉 Apuesta por tu salud, sin duda, será el mejor regalo que puedas hacerle a tu vida.

👉Nos seguimos viendo en www.mimetodoapollo.com y mi perfil de instagram @mimetodoapollo lleno de contenido saludable.

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