¡Muy buenas a todos!
Vamos con un plato rico y saludable.
👉INGREDIENTES PARA EL GUACAMOLE (4 personas):
- 1,5 aguacate maduro
- 1 lima
- ½ cebolla morada (no muy grande)
-1 tomate pequeño o 1/2 tomate grande.
- Tabasco al gusto (podéis sustituir por cayena, chile seco, jalapeño, ají o no usar nada si no os gusta el picante)
- 2 cucharaditas de Cilantro picado.
- Sal al gusto.
👉ELABORACIÓN DEL GUACAMOLE:
1. Picamos mucho la cebolla morada y el jalapeño.
2. En un mortero o bol ponemos el aguacate junto con la cebolla, el tomate, el zumo de una lima, 2 cucharaditas de cilantro, unas gotas de Tabasco al gusto, sal y mezclamos bien con la maza del mortero o con tenedor. ¡Ya tenemos listo el guacamole!
👉ELABORACIÓN DEL TARTAR:
- Tendremos un lomo de salmón (150-200g) descongelado tras una congelación de al menos 5 días (recomendación OCU) y lo cortaremos a cuchillo en cubitos pequeños. NOTA: si no os gusta el salmón crudo podéis comprar lomos de salmón ahumado.
- Pondremos el salmón a macerar 20-30 minutos con el zumo de una lima y un chorrito de soja.
- Al emplatar podremos en la base el guacamole y encima el salmón.
- Decoramos con unas semillas de sésamo y yo en este caso le puse unas hojas verdes (rucula y canónigo)
- Aceite de oliva trufado (opcional puedes usar aove normal)
👉 Apuesta por tu salud, sin duda, será el mejor regalo que puedas hacerle a tu vida.
👉Nos seguimos viendo en www.mimetodoapollo.com y en mi perfil de instagram @mimetodoapollo lleno de contenido saludable.
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