¡Muy buenas a todos!
Hoy vamos con un platazo tremendo de aprovechamiento. Hace un par de días hice la ensaladilla de pulpo que ya publicará a principios de verano y que tanto nos ha gustado (luego os dejo el enlace con la receta). Nos sobró la mitad aproximadamente y hoy con un pepino y un poquito de imaginación hemos vuelto a triunfar en poco más de 5 minutos.
👉INGREDIENTES :
Resto de ensaladilla de pulpo (vale cualquier otro tipo de relleno)
Pepino
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Pimentón Dulce De la Vera (en polvo y en escamas)
Perejil picado.
👉ELABORACIÓN:
1️⃣ Pelamos el pepino y con la ayuda de una mandolina hacemos láminas longitudinales finas.
2️⃣ Colocamos una cucharada de ensaladilla en un extremo de la lámina de pepino y lo enrollamos. Te aconsejo asegurarlo con un palillo o pincho.
3️⃣ En una tácita mezclamos una cucharada sopera de aceite con media cucharadita de pimentón dulce en polvo y echamos por encima de forma vistosa.
4️⃣ Ponemos nuestras escamas de pimentón por encima (no es obligatorio pero a mí me encantan)
5️⃣ Rematamos el plato con perejil picado y…¡A disfrutar!
👉ENLACE DE LA ENSALADILLA DE PULPO EN LA WEB: https://www.mimetodoapollo.com/post/ensaladilla-de-pulpo
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👉 MENSAJE DE MOTIVACIÓN: “En verano no le des vacaciones a tu salud y sigue apostando por tu vida”
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