PIMIENTOS ASADOS
- José Luis Mora Castaño
- 8 may 2021
- 1 Min. de lectura
¡Muy buenas!
Empiezan los calores y vuelve a casa un clásico, ¡los pimientos asados!
Lo más importante es conseguir unos buenos pimientos para asar.
1️⃣ Los colocamos en una bandeja de horno y le hacemos un par de cortes en la base de cada pimiento.
2️⃣ Echamos chorrito de aove (aceite de oliva virgen extra)
3️⃣ Sazonamos con sal gruesa.
4️⃣ Ponemos unos dientes de ajo (opcional)
5️⃣ Introducimos en el horno 200º calor arriba y abajo, entre 45 y 60 min según el tamaño de los pimientos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Yo en este caso, que eran grandes, los he tenido 30 minutos de un lado y 30 del otro.
6️⃣ Al darle la vuelta volver a echar un pelín de aove y sal por encima.
7️⃣ Una vez hechos dejar templar para pelarlos con más facilidad.
👉Consejo: una vez pelados los cortáis en tiras y basta con que le echéis un poco del jugo que han soltado y un poquito de comino y os queda así un platazo. Otras opciones con huevo duro, cebolla, con algún pescado azul como sardinas, caballas, atún, salmón. Quedan muy vistos presentados en un timbal con base de patata cocida, pimiento asado por encima y atún en la capa superior.
¡Buen provecho!
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Un consejo...si los limpias y le quitas las pipas,los puedes entrar uno encajado en otro,y se asan igual,y puedes entrar más pimientos. Así lo hago yo