¡Muy buenas a todos!
La propuesta de hoy es sencilla y riquísima. No deja de ser un filete de pez espada (“aguja palá” como decimos en Huelva) a la plancha pero acompañado de una guarnición menos habitual, un puré de batata con alioli de yogur griego. Ya sabéis en la variedad está el gusto y el no aburrirse.
👉INGREDIENTES (por persona):
- Filete de Pez Espada (200g)
- 100g de Batata.
- 1/2 Yogur griego natural.
- 1 Diente de ajo.
- Perejil.
- Sal.
- AOVE.
👉ELABORACIÓN:
1️⃣ Ponemos la batata en un recipiente apto para microondas a máxima potencia 7 minutos.
2️⃣ Pasado ese tiempo sacar, dejar templar y pelarla.
3️⃣ Poner la batata en un bol, añadir una cucharadita de aove y una pizca de sal y triturar con la ayuda de un tenedor.
4️⃣ En un mortero majamos el diente de ajo picadito con el perejil y sal. Añadimos el yogur griego al majado y lo ligamos todo con una cuchara.
5️⃣ En una sartén con un pelín de aove hacemos a la plancha el pez espada con sal y perejil al gusto.
6️⃣ Ya solo te queda montar el plato y disfrutar de una guarnición diferente para un plato de siempre.
📌MENSAJE DE MOTIVACIÓN:
* "Cómo puedes echar de menos las comidas que te llevaron al desastre? Cuando estés cansado de seguir tu vida sana ponte una prenda de las de cuando estabas más grueso/a, o mira esa foto en la que no te reconoces, o recuerda cuando no eras capaz de subir unos peldaños, o incapaz de ponerte unos zapatos..." (José Luis Mora)
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