¡Muy buenas a todos!
Aquí os presento mi primer “pan Keto”, es por ello que pongo versión 1.0 porque pronto haré otra versión y a ver cual está mejor.
Es un pan ideal para dietas bajas en carbohidratos y para celiacos ya que es sin gluten.
👉INGREDIENTES (15-20 rebanadas):
- 4 huevos
- 1 taza y media de harina de Almendras (140 g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de psyllium (es opcional)
- Pipas de calabaza y de calabaza para decorar.
👉NOTA: Es una fibra que ayuda a darle la textura del pan y mantener su forma. Se compra en herbolarios y tiendas a granel.
👉ELABORACIÓN:
1️⃣ Introducir todos los ingredientes en un robot de cocina o en un bol y batir todo.
2️⃣ Verter el contenido en un molde previamente engrasado.
3️⃣ Poner por encima las pipas.
4️⃣ Introducir en el horno en bandeja inferior, a 200º 45-50 minutos.
5️⃣ Dejar repostar al menos 30 minutos y estará listo para consumir.
👉 Aproximadamente 50 kcal por rebanada.
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