GUISO DE VERDURAS

GUISO DE VERDURAS

¡Muy buenas a todos!

Aquí os traigo un riquísimo guiso de verduras, cocina de aprovechamiento, genial para el otoño.

INGREDIENTES:

-2 Dientes de Ajo -1 Puerro -250 g de Calabaza -150 g de Judias Verdes -150 g de Zanahorias -1 Cucharada sopera de AOVE.-300 ml de Caldo de pollo (tener caldo en casa es un básico que nunca nos puede faltar) ​

ELABORACIÓN:

1.- Rehogamos los dos dientes de ajo y seguidamente dejamos pochar el puerro cortado a trocitos pequeños. 2.- A continuación añadir la zanahoria cortada a daditos y sofreir con el puerro y el ajo. 3.- Seguidamente añadir las judias verdes cortadas en cuadraditos y rehogar con el resto 2 o 3 minutos 4.- Añadir la calabaza cortada en trozos y rehogar con el resto otros 5 minutos. 5.- Una vez rehogada toda la verdura añadir 300 ml de caldo de pollo y dejaremos hervir a fuego medio durante al menos media hora (se puede añadir agua si se consumiera) 6.- A la hora de añadir la sal dependerá de si el caldo de pollo ya tenía sal o no. Probarlo y si es necesario corregir. OBSERVACIONES: -Admite otros ingredientes como patata, calabacín, cebolla, berenjena, ... cualquier verdura que veas que se te está echando a perder. -Con las cantidades aportadas en la receta sale una cantidad para 3-4 personas. -El resultado final queda caldoso y si no te gusta ver los trozos de verdura (por ejemplo, los niños) se puede triturar y pasar a puré. MENSAJE DE MOTIVACIÓN: "Nadie dijo que la vida fuera un juego fácil de jugar, pero hay quien gana la partida con peones nada más" (José Luis Mora) Nos vemos en www.mimetodoapollo.com y en mi instagram @metodoapollo #realfood #realfooding #vidasana #comesano #lifestyle #guiso #verduras #cocinadeaprovechamiento #otoño #metodoapollo