ENSALADA VISTOSA DE CODORNIZ

¡Muy buenas a todos!

Hoy os traigo otra rica ensalada, completa, perfecta como plato único, donde el aporte proteico corre a cargo de unas riquísimas codornices en escabeche que me hizo llegar hace unos días una buena amiga. Hace unos meses ya subí a la web una ensalada con perdiz en escabeche y fue un éxito, así que aquí tenéis otra versión. Espero que os guste.

👉INGREDIENTES por persona:

-Codorniz o perdiz en escabeche (80-100 g por persona)

-Naranja (1 o 2 dependiendo del tamaño por persona)

-80-100 g de patata cocida

-Canónigos (puedes usar cualquier otra variedad para ensaladas)

-Cebolla (cortada en juliana)

-Escamas de pimentón dulce de la Vera

-Aliñado con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.

👉MENSAJE DE MOTIVACIÓN: Una vida saludable no tiene porqué ser aburrida, una ensalada puede convertirse en la mayor de las delicatessen, sólo hay que tener imaginación y ser arriesgado a la hora de combinar sabores. Con muy poco puedes tener una alimentación, sana, rica y vistosa que no haga caer tu día a día en la monotonía. Me ha salido un pareado y no lo tenía preparado. 😋

👉Os espero a todos en mi instagram @mimetodoapollo y en mi web saludable www.mimetodoapollo.com

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