ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELLA Y UVAS

¡Muy buenas a todos!

El calor ha llegado de forma brusca y tiene toda la pinta que para quedarse, así que vamos con platos frescos y saludables. Aquí tenéis una nueva ensalada y con esta ya van más de 50 ensaladas diferentes que podéis encontrar en mi web.

📌INGREDIENTES:

👉50 g Queso Mozzarella

👉80 g de Uvas (en este caso 5 uvas verdes y 5 uvas negras)

👉Tomate

👉Hojas de Rúcula (o cualquier otro tipo de lechuga)

👉20g de frutos secos (en este caso pipas de calabaza y girasol)

👉Aliñado con pizca de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.

📌CURIOSIDADES:

👉Siempre hemos oído que las uvas son muy calóricas, pues os diré que 100 gramos de uvas frescas aportan 69kcal, aunque si es verdad que el aporte es casi en su totalidad de carbohidratos ya que apenas aportan proteínas, grasas ni fibras. Por este motivo es interesante comerlas en ensaladas para que, aumentando el contenido en fibras, disminuyamos su índice glucémico, es decir, retrasemos el paso de azúcar (hidratos de carbono) a sangre y no provoquemos pico de insulina. No se trata de estigmatizar ciertos alimentos, se trata de aprender a comerlos de forma saludable.

👉Las pipas en este caso nos aportan ácidos grasos saludables (poliinsaturados) omega3 y omega6, con evidentes beneficios para la salud, sobre todo a nivel cardiovascular.

👉El queso mozzarella es bajo en grasas y nos aporta proteínas, calcio, minerales (zinc y fósforo) y vitaminas del complejo B y E.

📌Nos seguimos viendo en www.mimetodoapollo.com

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