ENSALADA DE POLLO

¡Muy buenas a todos!

Ya sabéis mi guerra desde hace más de dos años contra la expresión de que las ensaladas son aburridas. Con esta alcanzo en la web las 60 recetas de ensaladas, así que cuando penséis en una ensalada dejad de pensar en algo aburrido.

En esta ocasión la he dispuesto en el plato a modo de “supuesto” Poke sobre una cama de hojas de lechuga y estaba buenísima.

👉INGREDIENTES:

• Hojas de lechuga

• Tomates cherry con pesto casero.

• Rodajas de pepino con eneldo.

• Cebolla también con pesto.

• Medio aguacate con escamas de pimentón dulce.

• Huevo duro con escamas de pimentón dulce.

• 180 g de filetes de pechuga de pollo a la plancha.

• Cebollino, pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.

👉Receta del pesto: https://www.mimetodoapollo.com/post/pesto

👉NOTA: aunque no sigo ningún tipo de dieta en concreto y soy defensor de la dieta Mediterránea, comiendo sano y variado, he de decir que este plato es ideal para los seguidores de las dietas Keto.

👉MENSAJE DE MOTIVACIÓN: “El día de hoy está esperando personas como tú, con ganas de que ocurran cosas grandes. ¡Haz que sucedan!” (José Luis Mora)

👉Nos seguimos viendo en www.mimetodoapollo.com y en mi instagram @mimetodoapollo

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