¡Muy buenas a todos!
Aquí os traigo otra receta riquísima y facilísima con nombre de Estrella Michelin, y es que comer sano y vistoso no tiene porqué ser complicado.
👉INGREDIENTES:
500 g de calabaza
200 g de zanahoria
1 puerro
300 ml de caldo (pollo, verdura) o agua.
3 Espárragos verdes por persona para rematar el plato.
Aceite de oliva virgen extra, sal, comino, pimienta negra y escamas de pimentón dulce de la Vera.
👉ELABORACIÓN:
Cortamos el puerto a daditos y lo rehogamos con una cucharada de aove.
Añadimos la zanahoria y la calabaza también cortadas en dados.
Salpimentamos y dejamos rehogar todo bien unos 6-7 minutos.
A continuación añadimos el caldo o el agua y una pizca de comino (no mucho) y dejamos que se guise durante 20 minutos a fuego medio-alto.
Una vez guisado lo trituramos todo y tendremos lista la crema.
En un recipiente apto para microondas pondremos los espárragos verdes cortados en trozos y los meteremos en el microondas a maxima potencia 5 minutos. Con esto conseguiremos deshidratarlos y que queden crujientes aportando al plato ese toque “crunchi” tan de moda.
Rematamos el plato con una lluvia de escamas de pimentón dulce (o pimentón molido normal)
👉”La sencillez puede alcanzar la excelencia.” 👉OBSERVACION: Cremas hay muchas, con leche, con nata, con queso, sin ellos, … Está opción es una más y os aseguro que con todo el sabor de una rica crema sin necesidad de grasas añadidas. 👉Os espero a todos en mi web www.mimetodoapollo.com y en mi instagram @mimetodoapollo #realfood #vidasana #comesano #lifestyle #crema #calabaza #esparragos #pimentondelavera #estrellamichelin #cenasaludable
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