CALABACÍN PLANCHA CON MOZZARELLA

¡Muy buenas a todos!

¡Lo prometido es deuda! Aquí os dejo la receta de este platazo que vi hace poco en el perfil de Patri Tena @tictacyummy y que he adaptado un poco, según los ingredientes que tenia en casa.

👉INGREDIENTES:

- Calabacín

- Queso Mozzarella/Burrata

- Hojas de canónigos (no tenía hojas de albahaca)

- Sal negra (opcional pero me encanta por el sabor a huevo que aporta)

- Escamas de pimentón dulce (también vale pimentón molido normal)

- Aove (aceite de oliva virgen extra)

👉ELABORACIÓN:

1️⃣ Cortamos longitudinalmente el calabacín en loncha ni muy finas ni muy gruesas.

2️⃣ Engrasamos la parrilla y asamos las lonchas de calabacín.

3️⃣ Una vez emplatado el calabacín ponemos por encima el queso desmenuzado, un pelín de aove y las hojas de canónigos.

4️⃣ Rematamos el plato con la sal negra y las escamas de pimentón (también puedes aliñar con sal normal y pimienta u otra especia que te guste)

👉 Apuesta por tu salud, sin duda, será el mejor regalo que puedas hacerle a tu vida.

👉Nos vemos en www.mimetodoapollo.com y en mi instagram @mimetodoapollo

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