¡Muy buenas a todos!
¡Lo prometido es deuda! Aquí os dejo la receta de este platazo que vi hace poco en el perfil de Patri Tena @tictacyummy y que he adaptado un poco, según los ingredientes que tenia en casa.
👉INGREDIENTES:
- Calabacín
- Queso Mozzarella/Burrata
- Hojas de canónigos (no tenía hojas de albahaca)
- Sal negra (opcional pero me encanta por el sabor a huevo que aporta)
- Escamas de pimentón dulce (también vale pimentón molido normal)
- Aove (aceite de oliva virgen extra)
👉ELABORACIÓN:
1️⃣ Cortamos longitudinalmente el calabacín en loncha ni muy finas ni muy gruesas.
2️⃣ Engrasamos la parrilla y asamos las lonchas de calabacín.
3️⃣ Una vez emplatado el calabacín ponemos por encima el queso desmenuzado, un pelín de aove y las hojas de canónigos.
4️⃣ Rematamos el plato con la sal negra y las escamas de pimentón (también puedes aliñar con sal normal y pimienta u otra especia que te guste)
👉 Apuesta por tu salud, sin duda, será el mejor regalo que puedas hacerle a tu vida.
👉Nos vemos en www.mimetodoapollo.com y en mi instagram @mimetodoapollo
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