BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
- José Luis Mora Castaño
- 22 sept 2021
- 0 Min. de lectura
¡Muy buenas a todos!
La receta de hoy es de esas que gustan al gusto y a la vista y que, lejos de lo que pueda parecer, es muy sencilla de elaborar. Es otra de esas recetas que pueden tener un hueco en cualquier comida especial.
👉INGREDIENTES (para 2 personas):
- 350-400 g de rape (si puede ser el lomo mejor)
- 10-12 langostinos
- Aceite de oliva virgen extra (aove)
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
👉ELABORACIÓN:
1️⃣ Cortamos en trozos no muy grandes el rape y los vamos disponiendo en la aguja alternos con los langostinos.
2️⃣ Yo he puesto tomate cherry para decorar pero es opcional.
3️⃣ En una parrilla o sartén ligeramente engrasada con aove y cocinamos nuestras brochetas vuelta y vuelta, un par de minutos por cada lado.
4️⃣ En un mortero echamos dos dientes de ajo picaditos, sal, chorrito de aove y perejil y majamos bien. Usaremos este majado para aliñar por encima nuestras brochetas.
5️⃣ Como acompañamiento una ensalada, en este caso con rúcula, tomates cherries, cebolla roja, maiz y aceitunas negras.
📌MENSAJE DE MOTIVACIÓN:
“Cuando sabes a dónde no quieres volver, cuidarse y cambiar de hábitos NO ES CUESTIÓN DE FUERZA DE VOLUNTAD, es cuestión de COHERENCIA.” (José Luis Mora)
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